Приглашаем работников ХоРеКа принять участие в конференции, посвященной методам и продукции для качественной уборки в отелях, санаториях, ресторанах и других объектах индустрии гостеприимства.
Современные технологии уборки на объектах индустрии гостеприимства.
Дата и время проведения — 29 февраля 2024 года. с 9:30 до 16:00
Место проведения — г. Пятигорск, п. Иноземцево, ул. Гагарина, 213 а, бизнес-отель "Маск" (maskhotel.ru)
Целевая аудитория — руководители номерного фонда, сотрудники службы снабжения, старшие горничные, администраторы.
Организатор и ведущий конференции — Тарас Дударь
Специальный гость - Шелыгина Елена, директор АНО ДПО «Международный институт современного образования»
Партнеры:
DEC PROF — российский проивзодитель специализированных моющих средств и технологий
ROSMOP — российский разработчик и производитель инвентяря для уборки
ИП Давлятов — представитель SEBO, EXEELON и TROGON
UBEROZON — российский производитель генераторов Озона
ИП Дичковский - комплексное оснащение отелей, химчисток и прачечных
АНО ДПО "МЕЖДУНАРОДНЫЙ ИНСТИТУТ СОВРЕМЕННОГО ОБРАЗОВАНИЯ"
В ходе конференции будт рассмотрены вопросы:
Блок 1. Уборка номерного фонда
1. Правила подбора моющих средств. Оптимальный ассортимент продуктов.
2. Необходимый инвентарь. Обзор тележек, швабр, щеток и салфеток. Цветовая кодировка
3. Уборочное оборудование. Пылесос, парогенератор.
4. Очередность действий при уборке номера
5. Распространенные ошибки.
Блок 2. Уборка общественных зон
1. Подбор моющих средств в зависимости от типа напольного покрытия
2. Уход за ковролином. Необходимые моющие средства и оборудование. Технологии очистки.
3. Уход за натуральным камнем и керамогранитом. Необходимые моющие средства, уборочный инвентарь и оборудование. Технологии очистки. Удление пятен.
4. Уход за мебелью и предметами интерьера. Необходимые моющие средства и инвентарь.
Блок 3. Уборка в зоне приготовления и приема пищи
1. Гигиена кухни – посудомоечная машина, пароконвектавтоматы, холодильники, кухонное оборудование и крупногабаритная посуда, разделочные столы.
2. Уборка в зоне приема пищи. Особенности.
Блок 4. Дезинфекция и удаление неприятных запахов.
1. Использование химических средств.
2. Использование озонатора.
Количество мест ограничено.
Уточненная программа конференции
| 09:00 — 10:00 | Регистрация. Знакомство с продукцией партнеров. | |
| 10:00 — 11:00 | Уборка номерного фонда. Подбор инвентаря и моющих средств. Цветовая кодировка, последовательность действий. | Тарас Дударь |
| 11:00 — 11:15 | Решения РосМоп для профессиональной уборки | Андрей Кибец |
| 11:15 — 11:30 | Стандарты уборки | Елена Шелыгина |
| 11:30 — 12:30 | Уборка общественных зон. Уход за полами из дерева и камня, очистка ковролина. Организация входной группы. | Тарас Дударь |
| 12:30-12:45 | Удаление пятен | Тарас Дударь |
| 12:45 — 13:00 | Оборудование Trogon и Sebo для очистки текстильных покрытий | Александр Давлятов |
| 13:00 — 13:45 | Кофе-пауза | |
| 13:45 — 14:30 | Уборка в зоне приготовления и приема пищи. Очистка кухонного обрудования и крупной посуды, посудомоечная машина, вытяжка, специфика мытья полов. Дезинфекция | Тарас Дударь |
| 14:30 — 14:45 | Решения DEC Prof для профессиональной уборки | Игорь Ломаев |
| 14:45 — 15:00 | Устранение неприятных запахов и борьба с плесенью. Использование химических средств и озонация. | Тарас Дударь |
| 15:00 — 14:15 | Проблемы, которые решает озонация | Алексей Портняга |
| 15:15 — 15:30 | Обучение и контроль работы персонала | Елена Шелыгина |
| 15:30 — 16:00 | Разбор ошибок при проведении уборки |